Ingrédients alimentaires et excipients pharmaceutiques

Gold Coast Ingredients introduit une gamme de 12 nouveaux arômes naturels champignons pour l’UE:

Chaga

Cordyceps

King Oyster (Pleurote)

Lion’s Mane

Maitake

Oyster Mushroom (Pleurote en huître)

Cèpe

Poria (Fu Ling)

Reishi

Shiitake

Snow Fungus (Tremelle Fucus)

Turkey Tail (Queue de dinde)

Chaque champignon procure des arômes caractéristiques pour différencier les lignes de produit et favoriser l’innovation. Par exemple, le cèpe donne un arôme riche, terreux et umami avec des notes de viande et salées, tandis que le Lion's Mane tend vers la noisette et est sucré avec des notes de fruits de mer.

Chaque arôme est proposé sous forme liquide et poudre, compatible avec les applications alimentaires et boissons, incluant les sauces, les soupes, les bouillons, les seasonings, les produits laitiers, les produits de BVP et de nombreux produits nutraceutiques.

Gold Coast Ingredients introduces 12 new Natural Mushroom Flavors for the EU:

Chaga Mushroom

Cordyceps Mushroom

King Oyster Mushroom

Lion’s Mane Mushroom

Maitake Mushroom

Oyster Mushroom

Porcini Mushroom

Poria Mushroom

Reishi Mushroom

Shiitake Mushroom

Snow Fungus Mushroom

Turkey Tail Mushroom

Each mushroom flavor provides unique flavor characteristics to differentiate product lines and promote innovation. For example, the Porcini Mushroom Flavor gives rich, earthy and umami flavor with meaty and savory notes, while the Lion’s Mane Mushroom Flavor is nutty and sweet, with seafood-like notes.

Each flavor is available in powder and liquid forms, compatible with food and beverage applications including sauces, soups, broths, seasonings, dairy, bakery items, and various nutraceutical products.